Wedding Cake

E al termine della cerimonia, quando tutto é ormai agli sgoccioli,

fa il suo ingresso in scena Lei...la Wedding Cake !!!

Troneggia fiera sotto gli occhi di tutti gli invitati, adagiata su di un tavolo, per un istante è Lei la protagonista dell'evento.

Un momento di piacevole dolcezza per la vista e per il palato.

La Wedding Cake  è caratterizzata dal fatto che è suddivisa in più piani ed è riccamente adornata e sviluppata in altezza. Spesso queste torte sono delle vere e proprie opere d’arte.

La Wedding Cake ha origini molto antiche veniva già usata ai tempi degli antichi Romani, che ne mangiavano un pezzo durante il rito nuziale,

per buon augurio, lunga vita e prosperità.

Nel Medioevo il fatto di mangiare la torta era un segno di fertilità della sposa e c’erano dei gesti ben precisi che bisognava fare nel momento in cui si sarebbe mangiata.

Ancora oggi ci sono delle tradizioni legate alla Wedding Cake come ad esempio che bisogna conservare il primo piano della torta per essere ‘riutilizzata’ in occasione del primo anniversario di matrimonio o per la nascita del primo figlio.

Un’altra usanza è quella di far dormire una giovane donna non sposata con un pezzo di torta sotto il cuscino in modo da permetterle di sognare il viso del futuro marito. E ancora, mettere un anello in uno strato della torta da dare agli invitati single. Chi di loro lo trova si sposa entro l’anno, sempre se dovesse sopravvivere al boccone ‘dolente’.

Ultima tradizione è l’importanza del taglio che rappresenta la prima azione che i due novelli sposi fanno insieme, poi lo sposo dà un boccone alla moglie per dimostrare che da quel momento in poi lui provvederà a lei e a tutta la famiglia che ne verrà.

La Wedding Cake, ha la basein pan di spagna aromatizzato al limone o all’arancia. le creme usate per la farcitura sono invece ricercatissime: cioccolato bianco e whisky, bagna al baileys o la crema ganache al finissimo cioccolato fondente, e poi decorata e adornata come più si desidera tenendo sempre in considerazione il tema del proprio Matrimonio….TANTI AUGURI !!!